Conditions d’utilisation du logo « fait maison » dans la restauration
Afin de renforcer l’information du consommateur, une nouvelle mention « fait maison » doit signaler les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais ou bruts (achetés auprès d’un producteur ou d’un artisan) ou de produits traditionnels de cuisine (huile, beurre, pain…). Cette mention permet de distinguer les plats de fabrication artisanale des plats ou ingrédients industriels, prêts à l’emploi, achetés en grande surface ou auprès d’un grossiste, réchauffés ou assemblés.
- Activités concernées
- Définition d’un plat « fait maison »
- Affichage de la mention et du logo
- Où s’adresser ?
- Références
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